本期公布343批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品等7大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品340批次。

　　不合格样品3批次，具体为：

　　食用农产品2批次，为平陆县圣人涧镇张江蔬菜店销售的长茄子噻虫胺超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司；山西惠美家商贸有限公司平陆分公司销售的甜椒噻虫胺超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

　　餐饮食品1批次，为平陆县吴迎春小吃店加工/自制的油条铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

　　合格样品340批次，具体为：

　　餐饮食品15批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁8项指标。

　　冷冻饮品2批次，检验项目为蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、糖精钠（以糖精计）4项指标。

　　粮食加工品26批次，检验项目为苯并[a]芘、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮9项指标。

　　肉制品33批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、氯霉素、酸性橙II、胭脂红、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌18项指标。

　　乳制品18批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、三聚氰胺、酸度、脂肪、酵母、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌数、商业无菌13项指标。

　　食用油、油脂及其制品46批次，检验项目为苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素B1、极性组分、铅（以Pb计）、溶剂残留量、酸价、酸值/酸价、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚10项指标。

　　食用农产品200批次，检验项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、阿维菌素、百菌清、倍硫磷、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、联苯菊酯、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭线磷、灭蝇胺、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、涕灭威、亚硫酸盐（以SO2计）、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、异丙威、异菌脲、总汞(以Hg计）、总砷（以As计）41项指标。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

　　备注：

　　噻虫胺

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。   

　　《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜(番茄除外)中的最大残留限量值为0.05mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　铝的残留量（干样品，以Al计）

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　附件：1.本次检验项目

　　2.2022年第 3期食品抽检合格信息

　　3.2022年第 3期食品抽检不合格信息