本期公布501批次监督抽检结果,涉及饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、饮料等21大类。其中合格样品495批次。

　　合格样品495批次，具体为：

　　1.饼干8批次，检测项目为铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5项，经检验全部合格。

　　2.炒货食品及坚果制品8批次，检测项目为大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、霉菌、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等5项，经检验全部合格。

　　3.蛋制品5批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌等4项，经检验全部合格。

　　4.淀粉及淀粉制品7批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)等5项，经检验全部合格。

　　5.低钠食用盐7批次，检测项目为钡(以Ba计)、碘(以I计)、镉(以Cd计)、氯化钾(以干基计)、铅(以Pb计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等8项，经检验全部合格。

　　6. 蚝油、虾油、鱼露6批次，检测项目为氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群等6项，经检验全部合格。

　　7.黄豆酱、甜面酱等7批次，检测项目为氨基酸态氮、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等4项，经检验全部合格。

　　8. 火锅底料、麻辣烫底料7批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项，经检验全部合格。

　　9. 鸡粉、鸡精调味料7批次，检测项目为谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群等5项，经检验全部合格。

　　10. 坚果与籽类的泥(酱)5批次，检测项目为黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、沙门氏菌、过氧化值、酸值（以KOH计）等5项，经检验全部合格。

　　11.酱油10批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氨基酸态氮(以氮计)等5项，经检验全部合格。

　　12.料酒10批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等6项，经检验全部合格。

　　13.普通食用盐8批次，检测项目为钡(以Ba计)、碘(以I计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、氯化钠(以湿基计)、钙、钾、镁等11项，经检验全部合格。

　　14.食醋13批次，检测项目为总酸(以乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项，经检验全部合格。

　　15.味精6批次，检测项目为 铅(以Pb计)、谷氨酸钠等2项，经检验全部合格。

　　16. 豆干、豆腐、豆皮等6批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5项，经检验全部合格。

　　17. 腐乳、豆豉、纳豆等6批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5项，经检验全部合格。

　　18. 腐竹、油皮及其再制品6批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、蛋白质、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等5项，经检验全部合格。

　　19.调味面制品5批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等7项，经检验全部合格。

　　20. 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝7批次，检测项目为大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)等5项，经检验全部合格。

　　21.糕点10批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)等8项，经检验全部合格。

　　22.月饼7批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、酸价（以脂肪计）（KOH）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等7项，经检验全部合格。

　　23. 畜禽肉类罐头8批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等5项，经检验全部合格。

　　24. 水果类罐头8批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等6项，经检验全部合格。

　　25. 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)10批次，检测项目为甲醇、酒精度、铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等6项，经检验全部合格。

　　26.啤酒10批次，检测项目为甲醛、酒精度等2项，经检验全部合格。

　　27.冷冻饮品5批次，检测项目为大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等66项，经检验全部合格。

　　28.大米15批次，检测项目为镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)等3项，经检验全部合格。

　　29. 发酵面制品10批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等4项，经检验全部合格。

　　30.谷物加工品10批次，检测项目为黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)等3项，经检验全部合格。

　　31.挂面15批次，检测项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等2项，经检验全部合格。

　　32.生湿面制品10批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)等4项，经检验全部合格。

　　33.小麦粉15批次，检测项目为镉(以Cd计)、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等5项，经检验全部合格。

　　34.肉制品4批次，检测项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红等5项，经检验全部合格。

　　35.发酵乳4批次，检测项目为大肠菌群、蛋白质、酵母、金黄色葡萄球菌、霉菌、三聚氰胺、沙门氏菌、酸度等8项，经检验全部合格。

　　36.灭菌乳4批次，检测项目为蛋白质、脂肪、酸度、非脂乳固体、丙二醇、三聚氰胺、商业无菌等7项，经检验全部合格。

　　37.白砂糖10批次，检测项目为二氧化硫残留量(以SO₂计)、干燥失重、还原糖分、螨、色值、蔗糖分等6项，经检验全部合格。

　　38.冰糖10批次，检测项目为色值、还原糖分、蔗糖分、螨、二氧化硫残留量(以SO₂计)等5项，经检验全部合格。

　　39. 红糖10批次，检测项目为总糖分、不溶于水杂质、螨、干燥失重、二氧化硫残留量(以SO₂计)等5项，经检验全部合格。

　　40.绵白糖5批次，检测项目为二氧化硫残留量(以SO₂计)、还原糖分、色值、总糖分、干燥失重、螨等6项，经检验全部合格。

　　41.菜籽油6批次，检测项目为苯并[a]芘、过氧化值、铅(以Pb计)、酸价(KOH)、乙基麦芽酚等5项，经检验全部合格。

　　42.大豆油7批次，检测项目为酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)等5项，经检验全部合格。

　　43.食用植物调和油6批次，检测项目为苯并[a]芘、过氧化值、溶剂残留量、酸价(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等6项，经检验全部合格。

　　44.芝麻油6批次，检测项目为苯并[a]芘、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚、酸价  (以KOH计)等5项，经检验全部合格。

　　45.干制食用菌3批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等5项，经检验全部合格。

　　46.酱腌菜5批次，检测项目为亚硝酸盐(以NaNO₂计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)等5项，经检验全部合格。

　　47.薯类和膨化食品5批次，检测项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)等5项，经检验全部合格。

　　48. 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类8批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等4项，经检验全部合格。

　　49. 水果干制品(含干枸杞)8批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等3项，经检验全部合格。

　　50.果冻8批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等4项，经检验全部合格。

　　51.糖果8批次，检测项目为大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、胭脂红等8项，经检验全部合格。

　　52.茶饮料7批次，检测项目为茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数等5项，经检验全部合格。

　　53. 果蔬汁类及其饮料7批次，检测项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、亮蓝、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苋菜红、胭脂红等9项，经检验全部合格。

　　54. 碳酸饮料(汽水)7批次，检测项目为二氧化碳气容量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等4项，经检验全部合格。包子(自制)22批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项，经检验全部合格。

　　55.复用餐饮具(餐馆自行消毒)4批次，检测项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等2项，经检验全部合格。

　　56.复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)10批次，检测项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等2项，经检验全部合格。

　　57.花生制品(自制)6批次，检测项目为黄曲霉毒素B₁等1项，经检验全部合格。

　　58.火锅麻辣烫底料(自制)3批次，检测项目为可待因、吗啡、那可丁、罂粟碱等4项，经检验全部合格。

　　59.其他熟制面制品(自制)5批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项，经检验全部合格。

　　60.肉冻皮冻(自制)1批次，检测项目为铬(以Cr计)等1项，经检验全部合格。

　　61.油饼油条(自制)8批次，检测项目为铝的残留量(干样品,以Al计)等1项，经检验全部合格。

　　62.蘸料(自制)3批次，检测项目为可待因、吗啡、那可丁、罂粟碱等4项，经检验全部合格。辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉6批次，检测项目为铅(以Pb计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ等5项，经检验全部合格。

　　63.辣椒酱2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等4项，经检验全部合格。

　　64.花生油3批次，检测项目为苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、酸价(KOH)等5项，经检验全部合格。

　　65.蔬菜制品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、铅(以Pb计)、无机砷（以As计）等5项，经检验全部合格。

　　不合格样品6批次，具体为：

　　1.抽取平陆县川香鱼火锅店的杯子，不合格项目为大  

　　肠菌群，抽检机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　2.抽取平陆县川香鱼火锅店的盘子，不合格项目为大

　　肠菌群，抽检机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　3.抽取平陆县邓鹏程餐饮店的小茶缸，不合格项目为阴离子合成洗涤剂，抽检机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　4．抽取平陆县聚香火锅店的盘子，不合格项目为大肠菌群，抽检机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　5.抽取平陆县德佩火锅店的小碗，不合格项目为大肠菌群，抽检机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　6.抽取平陆县圣人涧镇王江勇涮羊肉馆的小碗，不合格项目为大肠菌群，抽检机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　附件1：本次检验项目

　　附件2：合格食品

　　附件3：不合格食品

　　平陆县市场监督管理局

　　2023年 12 月 1日